“今日立秋！但秋老虎余威尚在，饮食宜清淡。今天上午游泳回来，用粉丝蒸了个丝瓜，味道十分不错。丝瓜的药用价值极高，全身都可入药，还具有清热化痰、凉血止血、美容抗癌的功效。夏日多吃丝瓜，不仅能够通经络，还能排毒养颜，特别是女同胞。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
粉丝蒸丝瓜的做法步骤
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1食材大集合，粉丝提前用热水泡软，肉末是做饺子剩下的。 -
2丝瓜刮去皮，去瓤后切成块状，加入少许盐和匀腌十分钟；肉末加水淀粉和匀；蒜切末，葱切花，小米椒切粒，榨菜切粒；粉丝泡软后放盘内，均匀的淋上一勺复合酱油，洒一半蒜末。
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3丝瓜摆到粉丝上，锅里加水烧开，水开后上锅大火蒸六分钟
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4蒸丝瓜的时候来炒肉末，锅内放玉米油，油温六成热后放肉末划散。
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5肉末翻白后加入榨菜和剩下的蒜末，翻炒均匀和加适量生抽和花椒粉，和匀后关火。
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6丝瓜蒸好后把炒好的榨菜肉末倒入盘中间，洒上葱花和小米椒。
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7成品欣赏。
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8成品欣赏。
小窍门
1、丝瓜去瓤是为了方便摆放。
2、家里没有做复合酱油也可以放蒸鱼豉油，或者用生抽代替也行。
3、玉米油可以用其它油代替，最好是浅色油。
4、前面肉末放水淀粉的时候不要放盐。
2、家里没有做复合酱油也可以放蒸鱼豉油，或者用生抽代替也行。
3、玉米油可以用其它油代替，最好是浅色油。
4、前面肉末放水淀粉的时候不要放盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜