“少爷点的餐，我跟肉店预定的牛腩，下着大雨去拿的牛腩。
这次买的大番茄是自然熟透的，成熟的种子且沙沙的，炖出来的番茄汤浓浓稠稠的，很有滋味。
受累的人多吃了两块牛腩呢。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄炖牛腩的做法步骤
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1新鲜牛腩切块。 -
2冷水下锅。
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3煮开锅即可。
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4洗净浮末放砂锅里，加纯净水。
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5放食盐。
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6大火煮开，改小火炖1小时。
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7炖好的牛腩。
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8番茄洗净。
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9用汤勺把外皮均匀刮一下，去掉番茄皮。
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10全部去皮。
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11改刀，看看成熟的种子和肥美的汤汁。
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12葱姜切小块。
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13热锅冷油。
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14放食盐和花椒八角。
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15放番茄翻炒。
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16放生抽。
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17翻炒至番茄融化的感觉。
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18取牛腩个汤汁放番茄里。
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19中火炖10分钟，放鸡精。
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20香菜和葱叶切末。
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21关火，放菜末。
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22装盘。
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23成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜