“淡淡的粉色和淡淡的绿色想结合。带颜色的千层酥。好吃又漂亮，不喜欢色素，只是加了红曲粉和抹茶粉。一个美好的下午，有喜欢的酥点相伴，好心情。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
双色千层酥的做法步骤
-
1油皮用料：面粉135g，糖15g，玉米油40g，温水55g称量好，收放一起。 -
2先用筷子搅拌匀，在和成面团，要多揉搓一会儿，使面团光滑。饧半小时。 -
3油酥用料：面粉110g，玉米油47g，收放一起。 -
4和成团即可。 -
5油皮分成均匀地10个剂子。 -
6油酥的面团分成相等的两份。一份放入红曲粉，一份放入抹茶粉 -
7都分别揉搓后成两个颜色的面团。 -
8每个面团都分成均匀的10份，搓圆。 -
9一个抹茶粉面团，一个红曲粉面团为一组，两个面团轻轻挤压放一起。 -
10油皮压扁，包入两个颜色的油酥，收紧口，收口向下放。 -
11每个剂子擀成长椭圆形，卷起。依次都做好。 -
12在把做好的剂子顺过来擀长，卷起。这个尽量擀长一点，宽约有2cm。 -
13每个剂子立起来卷纹向上压扁。 -
14再轻轻擀圆，包入自己喜欢的馅料，我放的雪豆馅 -
15收紧口，收口向下，整理的圆一点。 -
16都做好放到烤盘上。 -
17烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟。
小窍门
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
大小没有严格要求，按照自己的喜好调整吧。所包的馅的量也可以调整。
喜欢颜色深一点的，可以多放点红曲粉和抹茶粉。
大小没有严格要求，按照自己的喜好调整吧。所包的馅的量也可以调整。
喜欢颜色深一点的，可以多放点红曲粉和抹茶粉。
使用的厨具：电烤箱
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