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诗文 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
释义
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法

食材明细

主料
  • 丝瓜 一根
  • 大蒜 一头
  • 火锅粉丝 一捆
  • 小米椒 适量
辅料
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：1
    1
    将丝瓜洗净去皮。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：2
    2
    在丝瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不要切断。（为防止切断，可在丝瓜底下垫上一双筷子）
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：3
    3
    将丝瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：4
    4
    切好的丝瓜。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：5
    5
    将粉丝放入温水中泡软后放入盘中。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：6
    6
    将切好的丝瓜盘在粉丝上。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：7
    7
    蒜切成蒜蓉。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：8
    8
    小米椒剁碎备用。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：9
    9
    锅内放适量油，烧至五成热时调小火，放入蒜蓉爆出香味。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：10
    10
    关火后加入小米椒，调入生抽、蚝油，加入少量清水拌匀。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：11
    11
    将制作好的料汁淋在盘中。
  • 蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤：12
    12
    锅内烧开水，放入丝瓜蒸10-15分钟即可。

小窍门

如果切不好蓑衣花刀，直接将丝瓜切成细条状也可以，不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用温油炒一下会更香。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/14 17:30:11