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诗文 6寸草莓黑森林蛋糕
释义
6寸草莓黑森林蛋糕的做法
“这是我第一次做奶油蛋糕,总体感觉还不错,只是蛋糕胚——戚风蛋糕让我“疯”了,直到第二个才做成功。其实奶油蛋糕不难做,难得是做戚风。所以,先好好练习做戚风吧~”

食材明细

主料
  • 淡奶油 200ml
  • 白砂糖 25克
  • 水果罐头 适量
  • 草莓 适量
  • 黑巧克力 适量
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

6寸草莓黑森林蛋糕的做法步骤

  • 6寸草莓黑森林蛋糕的做法步骤:1
    1
    将做好的6寸戚风蛋糕倒扣冷却再脱模。蛋糕放凉后,横向从中间切成两半,放一旁待用。
  • 6寸草莓黑森林蛋糕的做法步骤:2
    2
    将罐头水果切成小块,沥干糖水。草莓洗净,放在纸巾上吸干表面的水分。
  • 6寸草莓黑森林蛋糕的做法步骤:3
    3
    淡奶油放在无水无油的盆里,加白砂糖打发至干性发泡,即提起打蛋头可以看到不弯的小角。我用的是200ml一盒的淡奶油,刚刚够,喜欢奶油的朋友也可以多加50ml淡奶油。
  • 6寸草莓黑森林蛋糕的做法步骤:4
    4
    取一片蛋糕,铺1/4奶油,放上水果粒,再铺1/4奶油,刷平后,盖上另一片蛋糕。
  • 6寸草莓黑森林蛋糕的做法步骤:5
    5
    取1/4奶油铺上表面,1/4奶油铺侧面,像糊墙一样,把奶油糊平整。
  • 6寸草莓黑森林蛋糕的做法步骤:6
    6
    把巧克力块擦成末状。放上草莓,用勺子撒巧克力末。我用14克的小块巧克力,有点不够,可以自行加量哦。

小窍门

淡奶油打发前,在冷冻室先放二十分钟,这样打发比较容易。
随便看

 

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更新时间:2025/3/15 15:54:15