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诗文
酸菜尖椒
释义
“酸菜炒尖椒丝”
食材明细
主料
酸菜
500g
尖椒
100g
油
一些
辅料
盐
少许
酱油
少许
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸菜尖椒的做法步骤
1
袋装酸菜
2
此类袋装酸菜,冷藏储存。
3
酸菜取出泡水,二十分钟后攥干,也可以用其他工具代替,我习惯了用手。尖椒切丝,也可以用绿色小尖椒,不过味道更辣,如果不能吃辣,还是这种更合适。
4
先热锅入油,然后加入酸菜,翻炒至七八分熟,加酱油、盐,再加青椒,翻炒大致十分钟。
5
成品出锅。
小窍门
其实与辣椒翻炒,也中和了酸菜的酸味,这个时候的酸菜并没有很酸了。一般的袋装切好的酸菜比较方便,如果是未切丝的,自己切不容易切薄片,用酸菜丝更方便。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/2/23 12:14:02