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诗文 紫薯糯米糍
释义
紫薯糯米糍的做法

食材明细

主料
  • 紫薯 1只
  • 糯米粉 150g
辅料
  • 白糖 30g
  • 椰蓉 1勺
  • 牛奶 适量
  • 豆沙馅 60g
调料
  • 淡奶油 5g
  • 黄油 5g
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯糯米糍的做法步骤

  • 紫薯糯米糍的做法步骤：1
    1
    紫薯洗净切块蒸熟。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：2
    2
    将蒸熟的紫薯剥皮后趁热放入糯米粉中。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：3
    3
    糯米粉中继续加白糖，淡奶油和适量清水。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：4
    4
    揉成光滑的粉团。喜欢吃软糯的就多加牛奶，让粉团粘稠，喜欢软韧的就少加点牛奶和成煮汤圆一样的粉团就可以了。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：5
    5
    然后就粉团放蒸锅篦子上摊薄点，开大火蒸十来分钟。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：6
    6
    蒸熟后待不烫手时将黄油加入蒸好的糯米团中再次揉匀。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：7
    7
    揉成油光滑亮的紫色粉团。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：8
    8
    将粉团分成6—7个大小差不多的粉团，豆沙馅也搓成小圆球。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：9
    9
    取一勺椰蓉放入小碗中。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：10
    10
    将糯米团压扁包入豆沙馅。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：11
    11
    包好收口。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：12
    12
    放入椰蓉碗中滚一圈，让粉团均匀粘上椰蓉。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：13
    13
    颜值高，味道赞的紫薯糯米糍就做好了。
  • 紫薯糯米糍的做法步骤：14
    14
    咬开里面的豆沙细腻，外面的粉团软韧Q弹。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   下午茶   零食  
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更新时间：2025/12/23 1:23:39