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诗文 萝卜包子
释义
萝卜包子的做法

食材明细

主料
  • 肉末 适量
  • 青萝卜 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱姜末 适量
  • 白糖 适量
  • 酵母 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

萝卜包子的做法步骤

  • 萝卜包子的做法步骤：1
    1
    萝卜切丝加盐，腌制一会。
  • 萝卜包子的做法步骤：2
    2
    腌好后挤掉水分切碎。
  • 萝卜包子的做法步骤：3
    3
    葱姜切碎。
  • 萝卜包子的做法步骤：4
    4
    倒入开水泡好，晾凉备用。
  • 萝卜包子的做法步骤：5
    5
    肉末中加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精。
  • 萝卜包子的做法步骤：6
    6
    顺一个方向搅拌。
  • 萝卜包子的做法步骤：7
    7
    泡好的葱姜水分三次倒入搅拌上筋。
  • 萝卜包子的做法步骤：8
    8
    放入葱花。
  • 萝卜包子的做法步骤：9
    9
    浇热油。
  • 萝卜包子的做法步骤：10
    10
    再次搅拌均匀。
  • 萝卜包子的做法步骤：11
    11
    放入萝卜丝。
  • 萝卜包子的做法步骤：12
    12
    搅匀备用。
  • 萝卜包子的做法步骤：13
    13
    面包机中放500克面粉、3克酵母、5克白糖。
  • 萝卜包子的做法步骤：14
    14
    倒入260克温水。
  • 萝卜包子的做法步骤：15
    15
    开始和面。
  • 萝卜包子的做法步骤：16
    16
    发酵至两倍大。
  • 萝卜包子的做法步骤：17
    17
    取出面团排气，揉成光滑的面团。
  • 萝卜包子的做法步骤：18
    18
    搓成长条切成小剂子，再将小剂子揉几下。
  • 萝卜包子的做法步骤：19
    19
    擀成四周溥中间厚的包子皮。
  • 萝卜包子的做法步骤：20
    20
    包入适量的包子馅。
  • 萝卜包子的做法步骤：21
    21
    包好收口。
  • 萝卜包子的做法步骤：22
    22
    包子包好后放入蒸屉、二次发酵醒发至体积明显变大。
  • 萝卜包子的做法步骤：23
    23
    冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，焖两分钟。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/22 11:08:41