食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
萝卜包子的做法步骤
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1萝卜切丝加盐，腌制一会。 -
2腌好后挤掉水分切碎。
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3葱姜切碎。
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4倒入开水泡好，晾凉备用。
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5肉末中加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精。
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6顺一个方向搅拌。
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7泡好的葱姜水分三次倒入搅拌上筋。
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8放入葱花。
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9浇热油。
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10再次搅拌均匀。
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11放入萝卜丝。
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12搅匀备用。
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13面包机中放500克面粉、3克酵母、5克白糖。
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14倒入260克温水。
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15开始和面。
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16发酵至两倍大。
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17取出面团排气，揉成光滑的面团。
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18搓成长条切成小剂子，再将小剂子揉几下。
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19擀成四周溥中间厚的包子皮。
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20包入适量的包子馅。
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21包好收口。
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22包子包好后放入蒸屉、二次发酵醒发至体积明显变大。
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23冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟，焖两分钟。
使用的厨具：蒸锅
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