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诗文 雪顶巧克力蛋糕
释义
雪顶巧克力蛋糕的做法
“方子来自德州农民,据说是美国绝望主妇的巧克力蛋糕,步骤不复杂,但是做的有些失败,原方的卖相很漂亮,不过味道还不错。”

食材明细

主料
  • 1.5g(蛋糕体)
  • 玉米油 40g(蛋糕体)
  • 清水 120g(蛋糕体)
  • 细砂糖 70g(蛋糕体)
  • 低筋面粉 98g(蛋糕体)
  • 白醋 5g(蛋糕体)
  • 可可粉 15g(蛋糕体)
  • 小苏打 2.5g(蛋糕体)
辅料
  • 全蛋液 25g(乳酪酱)
  • 细砂糖 25g(乳酪酱)
  • 香草精 2.5g(乳酪酱)
  • 奶油奶酪 113g(乳酪酱)
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

雪顶巧克力蛋糕的做法步骤

  • 雪顶巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    奶油奶酪室温软化,用打蛋器打软打匀。
  • 雪顶巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入糖、蛋液、香草精打至光滑细腻状态为乳酪酱备用。
  • 雪顶巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    低筋面粉、无铝泡打粉、可可粉过筛。
  • 雪顶巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入盐、糖、水、玉米油、白醋搅拌均匀,不要过份搅拌。
  • 雪顶巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    将面糊倒入纸模中6分满
  • 雪顶巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    在面糊中间放入做好的乳酪酱。入预热好的烤箱175度中层25分钟。用牙签插入没有面糊带出即可。
  • 雪顶巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    成品
  • 雪顶巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  
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更新时间:2025/3/15 12:25:07