“胡萝卜营养丰富，猪排骨补充蛋白，一道不错的下饭菜喔！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜炖猪排骨的做法步骤
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1蒜切小块，姜切细条，葱切条备用，胡萝卜切滚刀块，排骨切块。
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2猪排骨用热水焯一下捞起。
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3锅里热油，放入胡萝卜翻炒至六七分熟(油不够可以加适量水），捞起。
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4锅里热油放入葱粒和姜丝，翻炒爆香后放入排骨翻炒几下，再放入胡萝卜，加酱油，料酒搅匀，加水没过原料，盖上锅盖炖十分钟后，开盖，炖至汁近干，调成小火，放入盐和葱(不要全放，留一些)翻炒，关火盛盘，最后洒上葱条修饰一下即可！
小窍门
1.排骨事先用沸水焯一下可去掉血水。2.炒胡萝卜时发现油不够可加水防止粘锅。3.可根据个人喜好加入豆瓣酱，沙茶酱或其他调味酱调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜