“麻花是晚上出锅的，厨房里凉了一夜，第二天吃照样很酥脆，老公带去单位给同事品尝，赞不绝口呀~”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
脆麻花的做法步骤
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1面，鸡蛋，油，糖，盐，芝麻揉成面团，静置半小时 -
2分两份，取其中一份擀成薄片 -
3切去多余的边角（尽量少切）整成长方形，将面片切成半厘米宽度的长条 -
4三条重叠一起 -
5左手捏住一头，右手往一个方向搓 -
6两头捏住，对折拧成麻花；剩下的边角料揉团，擀薄片做成麻花 -
7锅里放油，小火，六成热拧着麻花两头下锅 -
8捞出，沥油，凉透再吃才酥脆
小窍门
麻花一定要小火慢慢炸，只有炸透才会酥脆。油温太高，上色就快，容易外焦里不透。
使用的厨具：其它、电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
小吃