“买了一大块猪肉，准备做点红烧肉拿给别人。
切肉的时候把油脂单独拿出来了，扔了可惜，就熇了猪油，油渣就用来拌菜，也不浪费。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
水萝卜拌油渣的做法步骤
-
1肥油切小块。 -
2煎蛋的锅还有小许食用油。
-
3放入肥油煸炒，放些许花椒八角。
-
4放小许食盐。
-
5慢慢把油脂熇出来。
-
6稍微歪一下锅，让肥油不浸泡在油脂里。
-
7油渣都变黄即可捞出。
-
8洗净水萝卜。
-
9打丝。
-
10放小许食盐。
-
11放鸡精。
-
12放生抽。
-
13放葱叶。
-
14放香醋。
-
15拌匀即可。
-
16装盘。
-
17成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
凉菜
家常菜