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诗文 大锅酸辣鱼
释义
大锅酸辣鱼的做法
“这也是自创的,本想看食谱,也是看了后发现自己的料不全,只能自己来了。”

食材明细

主料
  • 草鱼 1条
辅料
  • 青菜椒 2个
  • 黄果椒 2个
  • 西红柿 2个
配料
  • 植物油 少许
  • 适量
  • 生抽 1汤勺
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 八椒 1个
  • 干辣椒 适量
  • 清水 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

大锅酸辣鱼的做法步骤

  • 大锅酸辣鱼的做法步骤:1
    1
    把草鱼内脏清除洗清,切块,用料酒腌制备用。
  • 2
    菜椒,黄果椒,西红柿小块,葱,姜,先切点小碎丁,再切点小段,干辣椒切两段。
  • 3
    (我们家用的是电磁炉,有好几个档,先有炒菜档)起锅放油,放八椒和葱,姜碎丁煸香。
  • 4
    放下菜椒,黄果椒多翻几下,放入西红柿再翻炒等出出汤,放少许番茄酱,再放葱姜段翻几下,放些火锅底料等化开,放入腌制过的鱼,加入少许花椒,只个干辣椒段,再放1汤勺生抽,加1小勺料酒搅匀,放少许醋等小开,放入1碗半水,再(调制火锅档)等大开后,调小火。放上放盐搅拌均匀后,放入鸡精,即可。
  • 5
    这辣度就是跟自己的爱好了,我做的是微辣的

小窍门

家里灯光不算好,我也只是用的手机,所以拍的不是很好
使用的厨具:电磁炉、炒锅
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更新时间:2025/1/10 23:55:23