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诗文
自制苹果派
释义
食材明细
主料
苹果
适量
面粉
适量
辅料
黄油
适量
水淀粉
适量
配料
白糖
适量
原味 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
自制苹果派的做法步骤
1
和面:盆中面粉中要加入适量温水(确保派皮口感会更好)和面,再饧十分钟
2
做苹果馅:苹果去皮、去核切丁,放锅里用糖腌一下,上火熬,半软时加入水淀粉,不停搅拌(以免粘锅),熬好后出锅
3
做派皮:面擀成长方形,抹上黄油(酥香)(在面皮中间的位置),然后两边向中间对折,两边压紧;擀干再折反复几次以确保更香脆、更有层次感
4
皮切适当大小(铅笔盒大小或随意),包苹果馅约皮的2/3多,然后对折,四边捏紧成小枕头状,皮上刷一些蛋液(更好看更香)
5
炸:油六、七成热时入锅炸,金黄时捞出
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 4:33:58