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诗文
可可古早味蛋糕
释义
“淡淡的可可味道,早餐或者下午茶来一块。”
食材明细
主料
玉米油
30g
低粉
50g
牛奶
50g
蛋黄
3个
蛋白
3个
全蛋
1个
辅料
白糖
40g
盐
1g
可可粉
10g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
可可古早味蛋糕的做法步骤
1
准备好所有材料(鸡蛋我是方便着放的)
2
玉米油加热到温热,放入低粉
3
搅拌均匀,关火
4
加入牛奶,继续搅拌均匀
5
加入三个蛋黄和一个全蛋,一起搅拌均匀
6
搅拌均匀呈顺滑流动状态
7
放入十克可可粉
8
继续搅拌均匀,备用
9
蛋白加入白糖,准备打发
10
蛋白打到呈小直角即可
11
混合蛋白和蛋黄面糊,上下翻拌的手法
12
倒入提前铺了油纸的模具,烤箱提前预热,170℃,50分钟左右
13
烤好后,出炉撕掉油纸冷却后切块,因为我是放烤架上冷却的,所以蛋糕压上印了,不影响口感。
小窍门
烤箱温度根据自己家调节。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2026/6/19 12:57:58