“一般在我家鳝丝都是用洋葱来炒，今天家里没有洋葱，正好有一点韭菜，于是把它们一起炒了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒鳝丝的做法步骤
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1鳝丝处理干净切成小段 -
2韭菜洗净切成小段
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3起油锅爆香姜蒜干辣椒
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4先放人鳝丝翻炒
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5加点料酒
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6加点生抽
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7加点盐调味
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8我还加点砂糖，翻炒均匀
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9加入韭菜大火快速翻炒
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10快速炒匀后撒上胡椒粉即可出锅
小窍门
我是先把鳝丝炒透后调味，再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出锅，时间久了韭菜会出水
使用的厨具：炒锅
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