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诗文 红糖红枣花卷
释义
红糖红枣花卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 红糖 70克
  • 热水 200克
  • 玉米油 5克
  • 去核红枣 80克
辅料
  • 酵母粉 4克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红糖红枣花卷的做法步骤

  • 红糖红枣花卷的做法步骤：1
    1
    红糖用热水化开，放凉备用。
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：2
    2
    红枣切小粒。
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：3
    3
    面粉、红糖水、玉米油、酵母粉混合均匀，和成光滑适当的面团，然后加入红枣粒和匀，盖上保鲜膜醒5分钟。
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：4
    4
    擀成大片，用圆形切模切出圆面片。
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：5
    5
    取一面片等切成8份，4个为一组叠在一起。
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：6
    6
    竖着交错摆放。如图所示。
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：7
    7
    用筷子先把后面的面片往前压下来，如图所示。
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：8
    8
    再用另一根筷子把前面的往后压下去。
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：9
    9
    再把两根筷子同时往中间挤压，如图所示。
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：10
    10
    抽出筷子，把两端捏紧，生坯就做好了。
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：11
    11
    依次做好，放在蒸格里发酵至2倍大。
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：12
    12
    发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 红糖红枣花卷的做法步骤：14
    14
    成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/10 10:45:41