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诗文 红薯紫薯糯米饼
释义
红薯紫薯糯米饼的做法
“红薯加入糯米粉,包入带有奶香味的紫薯,香甜软糯,特别好吃。这个小饼做早餐当零食都是不错的选择。”

食材明细

主料
  • 红薯 460g
  • 紫薯 250g
  • 糯米粉 150g
  • 麦芯粉 50g
辅料
  • 炼乳 50g
  • 花生油 适量
  • 奶香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红薯紫薯糯米饼的做法步骤

  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:1
    1
    把红薯,紫薯放入锅中蒸熟
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:2
    2
    刚蒸熟的红薯放入大碗中,立即倒入糯米粉,麦芯粉
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:3
    3
    用筷子快速搅拌,混匀,先放一边
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:4
    4
    紫薯放入碗中,碾压成泥,加入炼乳,拌匀
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:5
    5
    红薯泥放温热后,揉匀,和成面团
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:6
    6
    手心抹点油,取一块红薯面团
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:7
    7
    再取一块紫薯泥
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:8
    8
    和拢包好,紫薯下自己随意,只要能包起来就好
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:9
    9
    包好后按成小饼,表面摁点芝麻装饰,也起到增香的作用,没有也可以不放
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:10
    10
    开小火,放入少量的油,将饼坯放入
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:11
    11
    全程小火,可以盖一下盖子
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:12
    12
    底部挺实就可以翻面
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:13
    13
    全程一定要小火,注意上色情况
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:14
    14
    两面煎至金黄,就可以盛出了
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:15
    15
    香甜软糯带着淡淡的奶香味
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:16
    16
    刚煎出的小饼,外皮金黄,有层酥酥的外壳,还有点软糯,内馅的紫薯泥有着淡淡的奶香味,光看着就挺好吃的
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:17
    17
    剩下的紫薯挤个小花花,直接吃就挺好的
  • 红薯紫薯糯米饼的做法步骤:18
    18
    哈哈,还等什么开吃吧???

小窍门

⒈红薯的含水量不一样,所以粉可以根据情况进行调整,能成团就可以。
⒉全程一定要小火,比较容易上色。
⒊刚煎出锅的小饼,口感层次比较丰富,有层酥酥的外壳,但是放凉了也没有关系,小饼依然软糯。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   下午茶   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/18 23:36:09