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诗文 卤鸡爪
释义
卤鸡爪的做法
“下酒菜必选??”

食材明细

主料
  • 鸡爪 适量
辅料
  • 八角 适量
  • 生姜 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 冰糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

卤鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净剪去爪尖
  • 卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    将鸡爪焯水
  • 卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    捞出后用清水冲洗一下
  • 卤鸡爪的做法步骤:4
    4
    锅内不用倒油,直接倒入鸡爪,放料酒翻炒,加生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶继续翻炒至上色
  • 卤鸡爪的做法步骤:5
    5
    加入热水淹没鸡爪一半的样子,烧开转小火,放入冰糖加盖大约25分钟的样子
  • 卤鸡爪的做法步骤:6
    6
    大火收汁,完成?今天还一同卤几个鸡翅
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:04:28