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诗文
卤鸡爪
释义
“下酒菜必选??”
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
八角
适量
生姜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗净剪去爪尖
2
将鸡爪焯水
3
捞出后用清水冲洗一下
4
锅内不用倒油,直接倒入鸡爪,放料酒翻炒,加生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶继续翻炒至上色
5
加入热水淹没鸡爪一半的样子,烧开转小火,放入冰糖加盖大约25分钟的样子
6
大火收汁,完成?今天还一同卤几个鸡翅
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜
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余自厦澳渡海,以藏书五簏寄榕城海舶中,抵(清·孙元衡)
余自去冬闰十一月遣人还泰和迎候舍弟子彦与(明·刘崧)
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余自去冬闰十一月遣人还泰和迎候舍弟子彦与(明·刘崧)
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余自城中逢与粟同归过去伐隐居留宿明日告别(明·李时勉)
余自壬辰释褐同白阳毕公谒天官选公得云间李(明·倪斯蕙)
余自天禧元祀解宥密之职首治是邦越期月而移(宋·张耆)
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更新时间:2026/7/3 5:59:59