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诗文
卤鸡爪
释义
“下酒菜必选??”
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
八角
适量
生姜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
卤鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗净剪去爪尖
2
将鸡爪焯水
3
捞出后用清水冲洗一下
4
锅内不用倒油,直接倒入鸡爪,放料酒翻炒,加生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶继续翻炒至上色
5
加入热水淹没鸡爪一半的样子,烧开转小火,放入冰糖加盖大约25分钟的样子
6
大火收汁,完成?今天还一同卤几个鸡翅
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 23:23:38