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诗文	家常土豆丝
释义	食材明细 主料 土豆 3个 葱 数段 大蒜 数瓣 辅料 大豆油 50ml 盐 适量 十三香 少许 鸡精 少许 孜然粉 少许 醋 适量 酸咸 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 土豆丝的做法步骤 1 原料洗净，土豆去皮 2 土豆切丝冲洗几次沥干水，蒜切末，葱白切葱末，葱叶切丝充当蔬菜 3 炒锅热后放油放葱末，一半的蒜末，炒香 4 加入土豆丝翻炒 5 中大火炒制，土豆丝表面被油均匀浸润后，翻炒到快要半透明淋水 6 中途再淋一次，翻炒到七八成熟 7 加入葱丝翻炒 8 加入孜然粉 9 改成大火，烹入香醋，洒入剩余的蒜末，加入鸡精，颠勺出货锅 10 出锅前的状态 11 装盘 12 正面照 13 特写 14 闪光灯 15 无光效果 小窍门 醋放多了，有点酸 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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