“今天教大家如何把鸡蛋炒饭如何做到粒粒分明，粒粒有蛋黄香，这个做法超简单一招必成师，0失败，让鸡蛋炒饭达到最高境界。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋黄炒饭的做法步骤
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1隔夜饭用手捏碎，炒饭为什么要用隔夜饭呢？隔夜的饭有一定的脱水量，粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。 -
2两条豆角切碎，3个香菇切切片，不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。 -
3两个鸡蛋蛋黄分离。 -
4蛋黄加入米饭中，蛋白放置一边备用。 -
5蛋黄和米饭搅拌均匀。 -
6油下锅倒入配菜加少许的炒熟，喜欢吃火腿的也可以加喔！ -
7炒熟倒出一边。 -
8油下锅倒入蛋白炒熟。 -
9把蛋黄米饭倒入一起炒熟，加入少许的盐。 -
10倒入配菜翻炒3-4分钟就可以了。 -
11出锅。 -
12粒粒分明的蛋黄炒饭喔。 -
13就算是新手也可以做到每一颗米饭都沾裹着蛋黄液。
小窍门
因为是分两步加盐，所以加盐的时候，亲们手别抖啊。
使用的厨具：不粘锅
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