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诗文
电饼铛烤披萨
释义
食材明细
披萨皮
高筋粉
100g
低筋粉
40g
水
85g
酵母
3g
盐
2g
糖
10g
黄油
20g
辅料
火龙果
适量
香蕉
适量
香瓜
适量
圣女果
适量
葡萄干
适量
披萨酱
适量(或番茄酱)
芝士
适量
奶香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
电饼铛烤披萨的做法步骤
1
100高筋粉+40低筋粉+85水+3酵母+10白糖+2盐揉成光滑面团,加20软化的黄油(或玉米油)继续揉。(没低筋粉就全用高筋粉)发酵两个小时左右。
2
火龙果切小丁,圣女果对半切开,香瓜去皮切小丁,香蕉切片。拿去微波炉叮两分钟初步去除部分水分。没有微波炉也可以用平底锅放黄油或玉米油小火炒两分钟。
3
电饼铛烤盘刷一层黄油或玉米油。饧发15分钟,面发酵好后揉搓排气,放电饼铛里用手按开成比烤盘大一些的圆形,整理出四周稍高出的披萨边。记得再用叉子或者牙签扎孔,我忘记了。
4
涂抹披萨酱,没有披萨酱我刷了番茄酱+沙拉酱+炼乳代替。
5
洒上50g芝士。
6
摆放水果,为了口感可以再加一些蔓越莓干、葡萄干。启动电饼铛的“披萨”功能,可以不盖盖子,避免披萨厚上层粘到烤盘上变焦。为了效果可以偶尔加盖锅盖。
7
五分钟后,再加50g芝士在上面。继续加热。
8
直至烤熟,时间根据饼胚厚度大小和电饼铛热度自己衡量吧,差不多几分钟的样子。
9
再来一张成品图,很好吃哦。自己做的比较健康,最重要一点是想吃多少芝士就可以放多少。100g芝士是可以拉丝很多的那种。我用的是马苏里拉芝士。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃 家常菜 下午茶
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更新时间:2025/5/8 4:11:20