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诗文 杏鲍菇炒肉片
释义
杏鲍菇炒肉片的做法
“上次做了栗子杏鲍菇焖级,家里人都说好吃,杏鲍菇比鸡肉吃的快,都说杏鲍菇比鸡肉好吃,女儿还问,“妈妈杏鲍菇可以炒着吃吗?”我随口就说,当然可以了,老公紧接着说,炒肉片一定好吃。吃货老公,只要女儿提出要求,他是从来不放过任何机会,提出更高的要求,来满足自己对美食的偏爱。今天去交电话费的时候,顺便去了市场,看看有新鲜的杏鲍菇,雪白的,个头很大,问问价格15元一公斤,还不太贵。要知道这几天才下完大雪,绿色类的蔬菜已经翻倍了,有的已经翻了3倍,就那没下雪前的8毛钱的白菜,现在已经是2元5角了,我买了一颗白菜快10元,感觉实在是涨的离谱。冬季的蔬菜感觉都比吃鱼贵,可是不吃蔬菜也不行,都在说养生,再贵也得吃。

杏鲍菇:又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 适量
  • 瘦肉 适量
  • 红辣椒 适量
  • 蒜苗 适量
辅料
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 香油 适量
  • 自制调味粉 适量
  • 味级鲜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

杏鲍菇炒肉片的做法步骤

  • 杏鲍菇炒肉片的做法步骤:1
    1
    食材:杏鲍菇瘦肉杭椒蒜苗姜自制调肉粉味级鲜植物油盐鸡精香油
  • 杏鲍菇炒肉片的做法步骤:2
    2
    把杏鲍菇用盐水洗净,切片
  • 杏鲍菇炒肉片的做法步骤:3
    3
    杭椒切段,姜切丝,蒜苗洗净切段
  • 杏鲍菇炒肉片的做法步骤:4
    4
    瘦肉切片
  • 杏鲍菇炒肉片的做法步骤:5
    5
    用自制调味粉盐香油淀粉腌制一会
  • 杏鲍菇炒肉片的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,加肉片,翻炒变色出锅
  • 杏鲍菇炒肉片的做法步骤:7
    7
    锅里留底油,加姜丝杭椒翻炒出香味
  • 杏鲍菇炒肉片的做法步骤:8
    8
    加杏鲍菇盐翻炒均匀
  • 杏鲍菇炒肉片的做法步骤:9
    9
    加蒜苗
  • 杏鲍菇炒肉片的做法步骤:10
    10
    肉片一起翻炒
  • 杏鲍菇炒肉片的做法步骤:11
    11
    加味级鲜,鸡精调味出锅

小窍门

杏鲍菇可以用盐水泡泡在清洗
不可久炒
可加少许水一起翻炒
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/10/18 23:32:40