“上次做了栗子杏鲍菇焖级，家里人都说好吃，杏鲍菇比鸡肉吃的快，都说杏鲍菇比鸡肉好吃，女儿还问，“妈妈杏鲍菇可以炒着吃吗？”我随口就说，当然可以了，老公紧接着说，炒肉片一定好吃。吃货老公，只要女儿提出要求，他是从来不放过任何机会，提出更高的要求，来满足自己对美食的偏爱。今天去交电话费的时候，顺便去了市场，看看有新鲜的杏鲍菇，雪白的，个头很大，问问价格15元一公斤，还不太贵。要知道这几天才下完大雪，绿色类的蔬菜已经翻倍了，有的已经翻了3倍，就那没下雪前的8毛钱的白菜，现在已经是2元5角了，我买了一颗白菜快10元，感觉实在是涨的离谱。冬季的蔬菜感觉都比吃鱼贵，可是不吃蔬菜也不行，都在说养生，再贵也得吃。
杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
杏鲍菇炒肉片的做法步骤
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1食材：杏鲍菇瘦肉杭椒蒜苗姜自制调肉粉味级鲜植物油盐鸡精香油 -
2把杏鲍菇用盐水洗净，切片 -
3杭椒切段，姜切丝，蒜苗洗净切段 -
4瘦肉切片 -
5用自制调味粉盐香油淀粉腌制一会 -
6热锅凉油，加肉片，翻炒变色出锅 -
7锅里留底油，加姜丝杭椒翻炒出香味 -
8加杏鲍菇盐翻炒均匀 -
9加蒜苗 -
10肉片一起翻炒 -
11加味级鲜，鸡精调味出锅
小窍门
杏鲍菇可以用盐水泡泡在清洗
不可久炒
可加少许水一起翻炒
不可久炒
可加少许水一起翻炒
使用的厨具：炒锅
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