诗文 | 暖暖午后一抹绿[抹茶蜜豆蛋糕卷] |
释义 |
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食材明细
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤
小窍门
1:烤盘以自家的为准,我用的是长帝CKF-25B的烤盘
2:泡打粉和塔塔粉有是最好了,如果没有也可以省略 3:蛋白只需打到湿性发泡就可以 4:抹茶粉做蛋糕色泽比较漂亮,绿茶粉做蛋糕会发黄色泽也比较暗淡 5:如果是用动物性淡奶油打发时需要加糖,植脂鲜奶油本身是甜的,不需要再加糖了 6:面粉与抹茶糊混合时切记不要过度用力翻拌,以免面粉起筋
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
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蛋糕卷
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