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诗文 青椒豆丝小炒肉
释义
青椒豆丝小炒肉的做法
“自从我们跟随爸妈从南方的城市厦门回到了江苏老家,妈妈就象一位退休了的农民一样,在家的屋前屋后种上了蔬菜。
其中种的最多的就是青椒。
妈妈可以用青椒做出好几种菜肴,妈妈常说,青椒就是单独炒也成菜。如果有了客人来,加几块豆干,也上的了台面。
妈妈最擅长的,还是青椒炒豆干肉丝。
那肉丝嫩嫩的,青椒八分熟,加上五香豆干的香味~~~这就是我妈妈的菜。”

食材明细

主料
  • 青椒 150克
  • 肉丝 100克
  • 五香豆丝 100克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 鲜抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒豆丝小炒肉的做法步骤

  • 青椒豆丝小炒肉的做法步骤:1
    1
    准备好食才
  • 青椒豆丝小炒肉的做法步骤:2
    2
    猪肉洗净切丝,五香豆干切丝,青椒洗净切丝。
  • 青椒豆丝小炒肉的做法步骤:3
    3
    肉丝用料酒,淀粉搅拌好入味。
  • 青椒豆丝小炒肉的做法步骤:4
    4
    锅里油热,放下姜丝,肉丝煸炒
  • 青椒豆丝小炒肉的做法步骤:5
    5
    待肉丝转色,倒些料酒,鲜抽,2调羹水,煮3分钟盛出。
  • 青椒豆丝小炒肉的做法步骤:6
    6
    锅里油热,放下青椒煸炒。
  • 青椒豆丝小炒肉的做法步骤:7
    7
    待青椒转色,放下豆干丝,肉丝煸匀,
  • 青椒豆丝小炒肉的做法步骤:8
    8
    加盐,鸡精煸匀即可。

小窍门

1.炒肉丝的油要多些。
2.炒完肉丝,锅要洗干净再炒青椒.
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 15:14:09