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诗文 口袋饼（皮塔饼）【初味日记】
释义
口袋饼（皮塔饼）【初味日记】的做法
“口袋饼学名叫皮塔饼，一种起源于中东及地中海地区的美食。最大的特点就是它在烤制过程中会鼓起形成一个中空的面饼，切开看似口袋，因此也被称为口袋饼！”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 200g
  • 牛奶 约150g
  • 盐 1/4小勺
  • 红曲粉 2g
  • 酵母 2g
辅料
  • 糖 6g
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

口袋饼的做法步骤

  • 口袋饼（皮塔饼）【初味日记】的做法步骤：1
    1
    面粉中挖个小洞放入酵母埋起来，加入糖、盐。红曲粉。
  • 口袋饼（皮塔饼）【初味日记】的做法步骤：2
    2
    一边往干性材料中加入牛奶，一边搅拌，直到面粉成絮状。（牛奶的实际用量以面团的软硬程度而定）
  • 口袋饼（皮塔饼）【初味日记】的做法步骤：3
    3
    换手把面团揉成一个柔软且光滑的面团。
  • 口袋饼（皮塔饼）【初味日记】的做法步骤：4
    4
    盖好防止表面干燥，发酵至1.5倍大。
  • 口袋饼（皮塔饼）【初味日记】的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团排气后擀开分割成6份。
  • 口袋饼（皮塔饼）【初味日记】的做法步骤：6
    6
    把面团搓圆擀成薄一点的圆形面片。
  • 口袋饼（皮塔饼）【初味日记】的做法步骤：7
    7
    烤箱提前预热到200度，放入面饼片烤5-6分钟。
  • 口袋饼（皮塔饼）【初味日记】的做法步骤：8
    8
    直到面片膨胀起来即可出炉。
  • 口袋饼（皮塔饼）【初味日记】的做法步骤：9
    9
    没有烤箱的小伙伴可以用平底锅直接制作，平底锅中火预热，放入面片用手转动使温度均匀，表面出现小气泡后翻面烙，直到面片鼓起。
  • 口袋饼（皮塔饼）【初味日记】的做法步骤：10
    10
    做好的口袋面包，切开放入喜欢的食材即可。

小窍门

/面团/
口袋饼成功的关键：
1、面饼擀薄
2、高温烘烤，烤箱温度一定要预热到高温，才不容易失败。

/保存/
做好的皮塔饼，晾凉后用，密封袋包好可冷藏或冷冻保存约1周。吃的时候取出解冻喷上一点水，包上锡纸放入烤箱或微波炉加热一下。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类： 主食   早餐  
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更新时间：2025/12/2 4:47:54