“昨天把披萨做出来，好多小伙伴们叫我教他们做，其实我也是个新手，第一次做如此成功，也很乐意和大家分享，今天就在来一遍，嘿嘿，说不定以后忘记配方再来看看。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
芝士火腿披萨的做法步骤
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1制作披萨饼底低筋210g -
2制作披萨饼底高筋粉90g -
3把全部饼底材料放进面包机，如没有面包机就用手和面，活到柔软大概15分钟。材料有高筋粉210，低筋粉90，水190g,植物油20g,盐5g,酵母5g,糖15g,奶粉12g -
4和好后等他发酵，28度温度左右发酵一个小时。 -
5等发酵的时间可以做披萨酱，把半个洋葱切小颗粒状 -
64-5瓣蒜头也切颗粒 -
7洋葱蒜蓉放到一块 -
8番茄切颗粒，大概2个中等番茄 -
95g盐 -
10黄油35g -
11黑胡椒现磨5g -
12迷失香草，番茄酱，可以省略，但我觉得加一点比较有味道 -
13黄油放进烧开的炒锅中 -
14涂满炒锅 -
15加入全部蒜蓉洋葱 -
16中火翻炒，注意不要炒焦 -
17加入番茄丁 -
18继续翻炒 -
19番茄酱2勺 -
20全部炒均匀后如果番茄汁很多就大火收汁，最后放入香草 -
21炒好后盛起。待用…… -
22准备得差不多了，这个就准备披萨面料，马苏里拉芝士大概200g。切好后一碗饭的分量 -
23同样分量的火腿肠，其实可以少点，我放了一半多 -
24一小根青椒 -
25在香港看特价买回来的，拿来铺在面上，其实跟前面的芝士一样，这个是丝那个是片 -
26玉米一小碟30g吧 -
27发酵好的面团是很黏的，面团能分2分到3分 -
28我分了2分 -
29桌面铺点面粉，拿其中一份，开始揉面团 -
30烤盘上铺点植物油 -
31闪亮亮 -
32把揉好的面放到烤盘 -
33用叉子在面上戳洞洞 -
34涂上2-3大勺披萨酱 -
35放满马苏里拉芝士 -
36放好多好多的火腿，哎哟喂，流口水 -
37再来一層厚厚的 -
38再铺上剩下的点儿青椒和玉米火腿再来一层芝士 -
39进烤箱200度10分钟 -
4010分钟后拿出，再铺一层芝士，再烤5分钟。 -
41谁有我的芝士多，大口大口吃吧！
小窍门
披萨酱要炒干，制作披萨才会得心应手，在我做的时候家里没有披萨酱所谓重要的牛至叶罗更，我只好自己换配方咯换成香草，发现其实挺适合我的口味。如果你们有，也可以适量放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
烘焙