“这是一款棉花糖版的牛轧糖,尤其放了蔓越莓之后,酸甜的。糖体有些发脆,混着花生米还真挺香的。花生米可以用炒锅炒熟,但我个人认为用烤箱烤更加均匀,而且花生米还有些微的甜味儿。”
食材明细
花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤
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2 入烤箱,150度,15分钟左右,花生皮变干,花生米微微变色
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3 全部材料准备好:花生米脱去红衣,棉花糖一分两瓣,奶粉、蔓越莓干、黄油称重
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6 棉花糖融化,与黄油充分融合,关火,倒入奶粉,快速搅拌均匀
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9 揉匀的糖坯入不粘烤盘内,可以用擀面杖将表面压平整
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小窍门
全程一定要小火,使用不粘锅;棉花糖剪成小块,可以更快更好的融化;棉花糖与黄油充分融合后,就关火,再加入奶粉;花生米和蔓越莓不用切碎,直接使用就可以;切糖的刀子一定要锋利,手温时就可以切块了。
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类:
烘焙
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