“家常小炒～秋葵炒鸡蛋香干，颜色艳丽，鲜香入味，妥妥美味下饭菜～”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
秋葵炒鸡蛋香干的做法步骤
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1备好食材：如图，秋葵，香干分别清洗干净，鸡蛋备用。 -
2电煮锅加水烧开，加入适量盐，下秋葵烫半分钟捞出过凉水。
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3烫过的秋葵切成块状。
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4香干切成条状，香葱切小段备用。
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5鸡蛋打散，加入适量温水，盐，料酒，葱花搅匀备用。
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6热锅放入油渣（含猪油），葱白煸香。
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7倒入蛋液煎至凝固。
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8煎好的鸡蛋盛出备用。
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9锅内再次入少许油，下香干小火炒至变软。
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10放入焯好的秋葵炒匀，加入适量盐，生抽，少许热水翻炒两分钟。
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11把炒好的鸡蛋回锅翻炒均匀即可出锅。
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12成品图。
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13成品图。
小窍门
秋葵洗净整根加盐焯水半分钟（营养不流失），捞出过凉水保持碧绿颜色！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜