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诗文
南瓜饼
释义
食材明细
主料
南瓜
150g
澄面
100g
糯米粉
300g
豆沙馅
适量
甜味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
南瓜饼的做法步骤
1
将南瓜切片,上锅蒸
2
将蒸熟的南瓜放入豆浆机,按下果汁按钮,绞碎
3
将打好的南瓜浆倒入混合好的糯米粉和澄面中。增加澄面是让南瓜饼更加有嚼劲,喜欢软糯点的,可以少放点澄面,多放点糯米粉
4
用筷子迅速调和,成沾黏的絮状(因为家里人不爱吃太甜的,豆沙馅本来是甜的,所以在这里没有加糖,喜欢甜点的,可以再这里加入适量的糖)
5
将面团揉搓成光滑的面团
6
将面团上锅蒸熟,趁面团还是温热,在手中抹油,拿出一小块面团(图中是我不小心洒落了些糯米粉,这里是不用加糯米粉的)
7
在面团中加入搓成球状的自己做的豆沙馅(豆沙馅的作法可以在我之前发布的豆沙馅作法那里找到),包入
8
把刚刚包入的豆沙馅的面团稍稍用力按扁,就成了饼状
9
在平底锅中加入适量油,放入南瓜饼,小火小心煎(油不用太多,因为里面的全都是熟的。南瓜饼很容易煎糊了,所以要小火慢慢煎)
10
煎到两面都金黄了,就可以上碟开吃了
使用的厨具:豆浆机、平底锅
所属分类: 小吃 冬季食谱
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更新时间:2025/3/17 18:35:25