“姜是烹饪中经常使用的一种调味品原料，中国有着“冬吃萝卜夏吃姜”的传统说法。姜不仅仅作为调味品出现在人们生活中，同时可以开胃健脾、促进食欲、杀菌解毒、促进睡眠，夏季食用还有防暑、降温、提神的功效。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
当翠绿的芦笋遇到香香的火腿，而且还被清爽或鲜香的姜片包裹，真算是一道营养漂亮的美味啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
姜片火腿芦笋卷的做法步骤
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1准备所需材料。 -
2芦笋洗净，去除底部老根，分成两部分，只取嫩的部分，另外的我用来炒肉吃。 -
3胡萝卜洗净，用果皮刀削成薄片，切成细长条。 -
4将切好的芦笋，倒入锅中开水里焯一下。 -
5将胡萝卜丝焯一下。 -
6锅中放油，放入芦笋段煎至，撒些盐、胡椒粉。 -
7将火腿片成薄片，放入锅中撒些盐、胡椒粉，煎制两面金黄。 -
8取一片煎好的火腿片，将芦笋包裹后，取一片姜片子外面再裹一层，最后用胡萝卜丝系好。 -
9火腿芦笋卷就做好了。我用清爽味的卷了几根，用鲜香味的卷了两根，味道都很不错。
小窍门
用培根代替火腿味道会更棒，因为周围超市没有培根，所以就用培根火腿代替了。
使用的厨具：炒锅