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诗文 椒盐鸭翅
释义
椒盐鸭翅的做法

食材明细

主料
  • 鸭中翅 12只
辅料
  • 盐 1克
  • 鸡精 1克
  • 淀粉 30克
  • 生抽 2勺
  • 椒盐粉 5克
  • 胡椒粉 2克
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

椒盐鸭翅的做法步骤

  • 椒盐鸭翅的做法步骤：1
    1
    准备鸭中翅12只，清洗干净。
  • 椒盐鸭翅的做法步骤：2
    2
    放入锅中小火煮八分钟。
  • 椒盐鸭翅的做法步骤：3
    3
    冲去浮沫，沥干水份后斩成块。
  • 椒盐鸭翅的做法步骤：4
    4
    加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制十分钟。
  • 椒盐鸭翅的做法步骤：5
    5
    腌制好的鸭翅撒上一层干淀粉。
  • 椒盐鸭翅的做法步骤：6
    6
    锅内热油，下鸭翅油炸。
  • 椒盐鸭翅的做法步骤：7
    7
    炸至表面微黄时盛出。
  • 椒盐鸭翅的做法步骤：8
    8
    再入锅复炸一次至表面酥脆。
  • 椒盐鸭翅的做法步骤：9
    9
    炸好的鸭翅盛入大碗，撒上一层椒盐粉。
  • 椒盐鸭翅的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

1、鸭翅斩块后先加配料腌制十分钟，加入生抽可起到增色入味的作用。
2、制作的过程仅需少量的盐，最后椒盐粉的量可以多点以增加香味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/26 1:46:17