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诗文 冰糖银耳莲子羹
释义
冰糖银耳莲子羹的做法
“用新鲜的莲子做糖水有着干莲子所没有的清香,做好的莲子羹更加绵软,每一颗入口都好满足。”

食材明细

主料
  • 鲜莲子 100克
  • 银耳 15克
  • 枸杞 5克
辅料
  • 冰糖 30克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

冰糖银耳莲子羹的做法步骤

  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:2
    2
    银耳提前泡发。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:3
    3
    泡发的去蒂,洗净杂质弄碎。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:4
    4
    鲜莲子去壳去芯并剥去外面的薄衣。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:5
    5
    锅中加水约1500ml,放入银耳先煮半小时。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:6
    6
    然后加入莲子和枸杞子再煮半小时。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:7
    7
    最后加入冰糖稍煮,搅拌融化就好了。
  • 冰糖银耳莲子羹的做法步骤:8
    8
    甜糯好喝。

小窍门

鲜莲子比较易熟,所以不用太早入锅;如果是干莲子要先泡发再煮,可以与银耳同时入锅
使用的厨具:砂锅
所属分类: 羹类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:03:20