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诗文
辣椒炒青蛙
释义
“野生青蛙是有益动物,建议少食用。”
食材明细
主料
蛙
十只
辅料
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
菜籽油
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
辣椒炒青蛙的做法步骤
1
蛙去皮去头去内脏,拆成适量大小辣椒切片葱姜蒜切碎
2
猛火加入适量菜籽油(或茶油)烧九成热,可代替料酒,不建议用其他油
3
放入蛙肉迅速翻炒至蛙肉变白(约两分种)
4
中火加入辣椒、姜、蒜继续翻炒至辣椒五分熟加盐适量
5
加水盖过菜,盖上锅煮
6
煮至汤水发白,收汁,放入葱,出锅
7
上菜
小窍门
不建议在家常菜中加其他任何非必要的作料,因为现在什么添加剂之类的太多了,也无法分辨,而且家常菜天天吃,最好原汁原味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 17:39:08