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诗文 烧茄子
释义
烧茄子的做法
“烧茄子~~我家的经典菜目~~味道非常好呦~”

食材明细

主料
  • 茄子 适量
辅料
  • 猪肉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 香菜 适量
配料
  • 甜面酱 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

烧茄子的做法步骤

  • 烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子削皮,切厚片,打菱形刀口
  • 烧茄子的做法步骤:2
    2
    五花肉切小片
  • 烧茄子的做法步骤:3
    3
    姜切片,葱、蒜、香菜切末(葱姜蒜量少于本图)
  • 烧茄子的做法步骤:4
    4
    开火,油热后,加入茄子
  • 烧茄子的做法步骤:5
    5
    待茄子塌软变色,关火,出锅,尽量控净油
  • 烧茄子的做法步骤:6
    6
    开火,加入少量油,油热后葱姜大料爆香,再入五花肉翻炒
  • 烧茄子的做法步骤:7
    7
    加入酱油,甜面酱翻炒
  • 烧茄子的做法步骤:8
    8
    先加入茄子,再加适量糖,盐,鸡精,翻炒同时用炒菜铲剁碎茄子片
  • 烧茄子的做法步骤:9
    9
    倒入蒜末,简单翻炒两下,关火出锅
  • 烧茄子的做法步骤:10
    10
    装盘,撒上香菜末
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   晚餐   酒席  
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更新时间:2025/3/16 6:05:54