“烧茄子~~我家的经典菜目~~味道非常好呦~”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烧茄子的做法步骤
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1茄子削皮，切厚片，打菱形刀口 -
2五花肉切小片 -
3姜切片，葱、蒜、香菜切末（葱姜蒜量少于本图） -
4开火，油热后，加入茄子 -
5待茄子塌软变色，关火，出锅，尽量控净油 -
6开火，加入少量油，油热后葱姜大料爆香，再入五花肉翻炒 -
7加入酱油，甜面酱翻炒 -
8先加入茄子，再加适量糖，盐，鸡精，翻炒同时用炒菜铲剁碎茄子片 -
9倒入蒜末，简单翻炒两下，关火出锅 -
10装盘，撒上香菜末
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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