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诗文 干煸茧蛹
释义
干煸茧蛹的做法
“茧蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可有效提高人体内白细胞水平,从而提高人体免疫功能,延缓人体机能衰老,一个茧蛹抵过三个鸡蛋”它富含蛋白质以及钙等营养都很高,女士食用也有美容养颜的作用,所以制作一道干煸茧蛹来宴客,是非常受欢迎的,大家一起学学吧:”

食材明细

主料
  • 茧蛹 400克
  • 尖椒 一个
辅料
  • 葱丝 2克
  • 姜丝 2克
  • 干辣椒 4个
  • 香菜 20克
  • 麻椒 15粒
  • 玉米淀粉 30克
  • 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干煸茧蛹的做法步骤

  • 干煸茧蛹的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 干煸茧蛹的做法步骤:2
    2
    锅内烧水,将茧蛹冷水下锅煮沸3-5分钟左右捞出。
  • 干煸茧蛹的做法步骤:3
    3
    待茧蛹稍凉,用刀将其一破两半,将茧蛹多余的水份倒出,放入盆中,加入淀粉和少许盐裹匀。
  • 干煸茧蛹的做法步骤:4
    4
    锅内烧油,7成热将茧蛹放入炸制,火不要太大,避免炸糊。
  • 干煸茧蛹的做法步骤:5
    5
    最终炸至酥脆后即可捞出控油。
  • 干煸茧蛹的做法步骤:6
    6
    尖椒,葱姜切丝。另起锅留少许底油,放入葱姜丝、尖椒、麻椒爆香。然后捞出麻椒。
  • 干煸茧蛹的做法步骤:7
    7
    将茧蛹放入翻炒。
  • 干煸茧蛹的做法步骤:8
    8
    最后将香菜放入,并再撒入少许盐翻炒即可。

小窍门

炸制时一定要掌握好火候,既要酥脆又不能糊掉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 10:44:41