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诗文 玛格丽特饼干
释义
玛格丽特饼干的做法
“桂花味”

食材明细

主料
  • 低粉 100克
  • 玉米淀粉 100克
  • 熟鸡蛋黄 2个
  • 黄油 100克
  • 糖粉 60克
辅料
  • 2克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

玛格丽特饼干的做法步骤

  • 玛格丽特饼干的做法步骤:1
    1
    先把鸡蛋煮熟,取出熟蛋黄,把低粉、玉米淀粉、黄油、糖粉、盐按量准备好
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:2
    2
    用勺子把筛子里的熟蛋黄压成细末备用
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:3
    3
    黄油融化,加进糖粉,稍作打发,(我用了部分玉米油代替黄油)
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:4
    4
    把蛋黄末倒进黄油里,并搅拌均匀
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:5
    5
    将低粉和玉米淀粉混合过筛进蛋黄糊里,并拌均匀
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:6
    6
    为使粉类和蛋黄糊融合,我用双手慢慢揉搓,直至细腻
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:7
    7
    加进适量桂花蜜糅合,并捏成面团,放冰箱冷藏一小时,(我留了一盘是原味)
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:8
    8
    一个小时后,取出面团,捏成小球,稍稍压扁,再用手指轻轻压住中心,边缘自然出现裂纹即可
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:9
    9
    烤箱中上层,170°,20分钟,刚出烤箱的饼干易碎,端出烤箱后放置一会儿,饼干就可以装盒了。
  • 玛格丽特饼干的做法步骤:10
    10
    桂花味道的特别香甜
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/10 11:13:38