“西红柿炖牛腩是一道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。年夜饭上来这样一道菜，大家都会抢着吃的。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
-
1准备食材。 -
2牛肉切小块后，放入锅中，加入葱段、姜片，焯烫3分钟。这一步主要是为了去除牛肉中的血水。 -
3焯烫好的牛肉捞出用清水洗去浮沫。 -
4将牛肉放入电压力锅中，加入葱、姜、花椒、大料，一碗水，高压烹制30分钟。 -
5西红柿去掉底部，直接放入破壁机中。 -
6打开破壁机右侧开关，选择手动脉冲模式。 -
7搅打大约10秒钟，就可以成为非常细腻的番茄汁了。因为破壁机强大的搅打功率，西红柿不用提前去皮，依然可以打成非常细腻的番茄汁，所以使用起来真的是非常方便！ -
8锅内倒入适量食用油，煸香葱姜后放西红柿块翻炒。 -
9炖好的牛肉加入锅中一起翻炒。 -
10将番茄汁倒入锅中。 -
11继续小火炖煮20分钟，让牛肉充分吸收西红柿的味道。西红柿也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。 -
12撒入适量盐调味，牛肉软烂即可出锅。 -
13这样的一道菜端上桌，真的会分分钟秒光的。
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅
所属分类：
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晚餐
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