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诗文 西红柿炖牛腩
释义
西红柿炖牛腩的做法
“西红柿炖牛腩是一道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。年夜饭上来这样一道菜,大家都会抢着吃的。”

食材明细

主料
  • 牛肉 500g
  • 西红柿 3个
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 10g
  • 大料 10g
  • 少许
  • 酸咸 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:2
    2
    牛肉切小块后,放入锅中,加入葱段、姜片,焯烫3分钟。这一步主要是为了去除牛肉中的血水。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:3
    3
    焯烫好的牛肉捞出用清水洗去浮沫。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:4
    4
    将牛肉放入电压力锅中,加入葱、姜、花椒、大料,一碗水,高压烹制30分钟。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:5
    5
    西红柿去掉底部,直接放入破壁机中。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:6
    6
    打开破壁机右侧开关,选择手动脉冲模式。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:7
    7
    搅打大约10秒钟,就可以成为非常细腻的番茄汁了。因为破壁机强大的搅打功率,西红柿不用提前去皮,依然可以打成非常细腻的番茄汁,所以使用起来真的是非常方便!
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:8
    8
    锅内倒入适量食用油,煸香葱姜后放西红柿块翻炒。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:9
    9
    炖好的牛肉加入锅中一起翻炒。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:10
    10
    将番茄汁倒入锅中。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:11
    11
    继续小火炖煮20分钟,让牛肉充分吸收西红柿的味道。西红柿也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:12
    12
    撒入适量盐调味,牛肉软烂即可出锅。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤:13
    13
    这样的一道菜端上桌,真的会分分钟秒光的。
使用的厨具:高压锅、汤锅、砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 11:01:42