“洋葱和牛肉是很好的搭配，洋葱脆嫩爽口，牛肉鲜香，很好的下饭菜！赶紧动手试试吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱炒牛肉的做法步骤
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1主要食材：洋葱，牛肉，尖椒 -
2牛肉切大片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉 -
3抓匀腌渍几分钟（如果觉得太干，可以加些水抓匀，让水吃进牛肉中） -
4洋葱切块，尖椒切斜段切些葱姜末备用。 -
5腌渍好的牛肉中加入2茶匙食用油拌匀。 -
6锅中放食用油烧热，放入腌渍好的牛肉滑炒。 -
7炒至变色立刻盛出。 -
8锅中留少许底油，放入葱姜末爆香 -
9爆香葱姜末后，放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。 -
10翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。 -
11加入蚝油，少许老抽翻炒均匀。 -
12翻炒均匀后用水淀粉勾芡。 -
13炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。
小窍门
1、牛肉第二次入锅后，火要大，速度要快。
2、牛肉里加了烤肉酱调味，炒制的时候只需要加些蚝油提鲜、老抽调色即可，不需要加盐了。
2、牛肉里加了烤肉酱调味，炒制的时候只需要加些蚝油提鲜、老抽调色即可，不需要加盐了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜