诗文 | 腊味虾球炒饭 |
释义 |
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食材明细
腊味虾球炒饭的做法步骤
小窍门
1、用凉透的米饭制作炒饭最好,专做炒饭用的大米饭,在蒸的时候水要合适不宜太软,一般米和水的比例为一比一比较合适。
2、炒饭用的腊肉,最好是事先煮熟的较好,要是用生腊肉来炒口感会太硬。 3、炒饭所用配料可任由选择,颜色岔开效果最好。虾球直接下锅炒熟也可以,但看起来不太光洁,口感也不够爽脆,把虾球事先烫熟,虾球的口感会比较好,也漂亮。
使用的厨具:炒锅
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