1.煮奶液的时候，稍煮至糖化就可以了，千万别煮沸，冒一点小泡关火。

2.蛋黄一定要打至发白膨胀至两倍大才行

3.将两者混合时，先用勺子一点点加，不要一次都倒进去，不然会成蛋汤了。

4.在蒸的时候，把水煮开就关火，水温不烫手了，再开小火加热。

5.放入保鲜盒中先不要盖盖，冷却后再盖盖冷冻。

6.冷冻过程中，要二小时拿出来搅拌一次，这样三次就可以了。