“这个汤在我家喝了N年,早餐时搭配油饼或馒头、花卷之类的,此汤卖相一般,但口感非同凡响,土豆丝油炸之后的香味跟豆腐皮特有的鲜味相得益彰,很受用。”
食材明细
土豆丝干豆腐汤的做法步骤
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4 锅内加油烧热,将生土豆丝放入炸至金黄酥硬是捞出备用
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5 炒锅内倒入少许油,加入葱姜、五香粉、少许生抽爆香后,加水适量烧开
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6 先放入干豆腐丝,加盐后烧开淋入鸡蛋花,再加入土豆丝烧开后放入香菜即可。
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小窍门
1、这个汤味道很好,我一般都是和油饼(上篇菜谱)搭配,炸完油饼后,借着这个油直接炸土豆丝,省时省力。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
汤类
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