“之前做蛋挞都会放淡奶油，吃多了腻，而且家里淡奶油不常备，这次试着把淡奶油换成炼乳，加大牛奶的用量，口感出乎意料的好，老公一口气连吃三个，哈哈，太赞了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蛋挞的做法步骤
-
1准备好所需要的原材料。 -
2细砂糖加入装了蛋黄的碗里，用手动打蛋器打散蛋黄液，不要打发，接着倒入牛奶、炼乳，搅拌均匀。 -
3用网筛过滤一下。 -
4过筛后的蛋挞液很顺滑。 -
5把蛋挞液倒入解冻好的蛋挞皮里，八分满即可。 -
6烤箱预热至200度，上下火中层烘烤20分钟左右。 -
7蛋挞烤至金黄，有焦斑即可出炉。 -
8刚出炉的蛋挞很烫手，放在烤网上，稍微凉一点再吃。 -
9不放低筋粉的蛋挞口感非常嫩滑，有浓浓的蛋香味和奶香味。 -
10习惯性摆拍??
小窍门
1，烤温请按自家烤箱脾气调整温度。
2，没有炼乳可以不放，适当增加糖的用量。
3，蛋挞水制作的时候，可以加热一下，细砂糖更容易化。
4，冷冻过的蛋挞皮要事先拿出来室温解冻或者冷藏室解冻。
2，没有炼乳可以不放，适当增加糖的用量。
3，蛋挞水制作的时候，可以加热一下，细砂糖更容易化。
4，冷冻过的蛋挞皮要事先拿出来室温解冻或者冷藏室解冻。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
西餐