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诗文 毛豆熘大虾
释义
毛豆熘大虾的做法
“毛豆加洋葱,这样溜出来的大虾味道真是非常独特!”

食材明细

主料
  • 大虾 8只
辅料
  • 盐水毛豆粒 半碗
  • 小洋葱 一头
  • 适量
  • 黄皮果肉 (香醋也行)30颗
  • 适量
配料
  • 生抽 三汤匙
  • 白糖 一汤匙
  • 蚝油 半汤匙
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

毛豆熘大虾的做法步骤

  • 毛豆熘大虾的做法步骤:1
    1
    楼下烧烤档买的盐水毛豆,除皮留豆粒,小洋葱切片,蒜姜切粒备用。
  • 毛豆熘大虾的做法步骤:2
    2
    用剪刀把大虾背部剪开剔除肠子,剪去脚及须。用料酒、生抽、姜汁(姜片)腌制1小时,中间可以把酱汁倒出碗中再均匀淋到虾上面。中火用两汤匙油将大虾两面煎出颜色,千万别太久,虾肉容易老。如果有条件可以用多些油来放入炸片刻。大虾捞出待用。
  • 毛豆熘大虾的做法步骤:3
    3
    留油大火热锅,爆香蒜姜、洋葱,再放入大虾、腌制用的酱汁、料酒、白糖、蚝油迅速翻炒,让火窜入锅内冒香,最后放入黄皮果(香醋也行)、毛豆粒翻炒片刻就出锅。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/12 0:08:33