网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 芽菜扣肉
释义
芽菜扣肉的做法
“爸爸做的扣肉,咸香软糯、不油腻,现在在外面好久没有吃到了,于是自己预谋做了个简单版的。结果这个芽菜扣肉做得之纠结,发现败给自己的跳跃神经了,先上菜。”

食材明细

主料
  • 五花肉 1块(约220g)
  • 芽菜 200g
辅料
  • 八角 1个
  • 花椒 7-8粒
  • 老抽 1勺
  • 适量
  • 蒜末 适量
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芽菜扣肉的做法步骤

  • 芽菜扣肉的做法步骤:1
    1
    五花肉、八角、花椒放入锅中加水没过肉,煮15-20分钟。
  • 芽菜扣肉的做法步骤:2
    2
    煮好的五花肉捞出擦去表面的水分,趁热抹上老抽。
  • 芽菜扣肉的做法步骤:3
    3
    上好色的肉放凉,顺序切薄片(因为已经有菜了,这肉肉被冷藏了一天)。
  • 芽菜扣肉的做法步骤:4
    4
    切好的肉片用刀顺势平铲着放入碗中,肉皮朝下。
  • 芽菜扣肉的做法步骤:5
    5
    芽菜与姜蒜末和好后铺在肉片上面,上锅蒸1小时。
  • 芽菜扣肉的做法步骤:6
    6
    蒸好后将盘子扣在碗上,快速倒扣过来即可。
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 15:17:37