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诗文 剁椒手抓排骨
释义
剁椒手抓排骨的做法

食材明细

主料
  • 猪肉排 适量
  • 剁椒 适量
辅料
  • 蒜蓉 适量
  • 香料包 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

剁椒手抓排骨的做法步骤

  • 剁椒手抓排骨的做法步骤：1
    1
    猪肉排。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤：2
    2
    剁椒、蒜蓉。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤：3
    3
    味精、料酒、香料包。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤：4
    4
    切好的猪肉排。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤：5
    5
    锅中多放些水，没过排骨才可以，大火烧开，撇去沫子，要冷水下锅，才能去除血沫。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤：6
    6
    水里放盐，加入香料包、姜片、葱丝料酒，煮至八成捞出摆入盘中。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤：7
    7
    炒锅油热，放入剁椒，炒出红油，开小火放入蒜粒，炒香，放入两勺蚝油、点糖，关火。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤：8
    8
    浇到煮熟的排骨上。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤：9
    9
    待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可。
  • 剁椒手抓排骨的做法步骤：10
    10
    将蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少许热油即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/1/12 13:24:34