将成条的油炸豆腐从中间一刀两断，半肥瘦猪肉打碎为肉末，葱切碎，将所有调料放进肉末内搅拌均匀，腌上半个小时入味后，将腌过的肉末塞进油豆腐内，放入容量码好。

上锅蒸二十分钟。