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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
生姜
适量
大蒜
适量
八角
适量
香叶
适量
冰糖
适量
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧肉的做法步骤
1
将五花肉热锅冷水下锅,放入姜片和料酒,中火煮5分钟,中途翻下面
2
将五花肉切成大小相同的块状备用
3
将五花肉放入不粘锅用小火煎至两面微黄
4
另取一个不粘锅将冰糖和少许水倒入用小火炒至黄色,这就是炒糖色
5
将所有材料倒入锅中,加水用小火煮半个小时,然后开大火收汁翻炒,水干后就要翻炒迅速,五花肉就会开始上色了
6
出锅装盘,我不喜欢吃酱油,所以没有放,但是同样也能上色
7
很好看也好吃
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 中式宴请 宴客菜
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更新时间:2025/3/19 10:33:50