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诗文
不用黄油的奶油小泡芙——简单又成功!
释义
“保证一做就成功的奶油小泡芙”
食材明细
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
3个
辅料
水
150g
配料
色拉油
70g
盐
三分之一小勺
糖
一小勺
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶油小泡芙的做法步骤
1
把油、水、糖、盐放到锅里,中火加热、木勺搅拌,使油脂分布均匀。
2
等水沸腾后转小火,一次性倒入全部低筋面粉,不断搅拌、搅拌、搅拌,搅拌到面粉和液体完全混合,不黏锅底,就可以关火了。
3
等面团子凉了以后将打散的鸡蛋一点点加入,先加入三分之一,混合均匀后再慢慢加,要有耐心。差不多搅拌成用筷子挑起面糊能成倒三角形就Ok啦;
4
把面糊装入裱花袋,一个个挤入烤盘;
5
烤箱预热180度,烤15分钟,泡芙会胀大起来,这个时候转180度再烤15分钟左右,表皮上色就可以了。
6
打发奶油150g左右。把泡芙拦腰切开,中间是空的,把奶油用小勺舀进去。
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更新时间:2026/2/1 14:44:48