“过年吃年糕，寓意步步高升。我用辣子鸡丁和年糕一起炒制其味道鲜香，微辣很下饭的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣子鸡丁炒年糕的做法步骤
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1年糕用清水泡30分钟。 -
2青椒胡萝卜切片。 -
3鸡腿肉切成丁加入淀粉盐上浆。 -
4锅中放油烧热。 -
5下入鸡丁滑散至肉色发白，捞出备用。 -
6锅中留底油，炒香豆瓣辣酱。 -
7放入滑散的鸡丁煸炒。 -
8放入胡萝卜片继续煸炒。 -
9加入料酒糖酱油煸炒均匀。 -
10放入年糕片加一点水炒制汤汁收干。 -
11加入青椒翻炒均匀。 -
12放入盐鸡精调味即可。
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夏季食谱